Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại đơn giản. Cơm rượu thường dùng với xôi vò. Bánh flan ăn mát lại thơm rất thích hợp làm món tráng miệng, còn món bánh dày đậu xanh ăn nguội hay nóng đều ngon... Mời các đầu bếp trổ tài nhé...
-Cách Làm Cơm Rượu
-Cách Làm Bánh flan
-Bánh dày đậu xanh
Tác giả: Không Biết
1.Cách Làm Cơm Rượu
Vật liệu :
Tác giả: Không Biết
1.Cách Làm Cơm Rượu
Vật liệu :
- 2 lbs nếp trắng
- 1 viên men lớn đâm nhuyển thành bột
- 1/2 chén nước lạnh + 1/4 muổng nhỏ muối
Nấu nếp cho chín, bới ra mâm , trải mỏng ra cho nguội.
Trộn bột men vào cơm nếp cho thật đều .
Dùng tay có thấm nước muối vò cơm nếp thành từng viên tròn
- 1 viên men lớn đâm nhuyển thành bột
- 1/2 chén nước lạnh + 1/4 muổng nhỏ muối
Nấu nếp cho chín, bới ra mâm , trải mỏng ra cho nguội.
Trộn bột men vào cơm nếp cho thật đều .
Dùng tay có thấm nước muối vò cơm nếp thành từng viên tròn
rồi sắp vào hũ, thẩu, rắc nước muối còn lại lên cơm nếp rồi đậy kín
( như vậy khi múc cơm rượu sẽ không làm bể mấy viên kia )
- Sau 2 đêm : ăn ngọt
- Sau 3 đêm : ngọt và nhiều nước rượu hơn
- Sau 4,5 đêm : lý tưởng nhất
- Sau 7 ngày : nên cho vào tủ lạnh,
- Sau 2 đêm : ăn ngọt
- Sau 3 đêm : ngọt và nhiều nước rượu hơn
- Sau 4,5 đêm : lý tưởng nhất
- Sau 7 ngày : nên cho vào tủ lạnh,
nếu không cơm rượu sẽ nặng mùi " rượu " lắm .
Bí quyết : Món này dễ làm,nhưng nấu xôi phải thật khéo:
Bí quyết : Món này dễ làm,nhưng nấu xôi phải thật khéo:
xôi NÁT , rượu sẽ CHUA ; xôi KHÔ, cơm rượu sẽ SƯỢNG
Cơm rượu thường dùng với xôi vò, thì thiệt là....... tuyệt cú mèo ha các bạn.
Cơm rượu thường dùng với xôi vò, thì thiệt là....... tuyệt cú mèo ha các bạn.
2, Cách làm bánh Flan:
Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại đơn giản.
Bánh flan ăn mát lại thơm rất thích hợp làm món tráng miệng,
hay trong những tiệc trà.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 5 trứng
- Đường: 200g
- Bột mì: 30 g
- Chanh, cà phê đen, 1 hộp sữa, vani
Thực hiện:
Cho vào chén lường: cứ 1 chén trứng, 1 chén sữa, 2 chén nước, 100 g đường,
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 5 trứng
- Đường: 200g
- Bột mì: 30 g
- Chanh, cà phê đen, 1 hộp sữa, vani
Thực hiện:
Cho vào chén lường: cứ 1 chén trứng, 1 chén sữa, 2 chén nước, 100 g đường,
vani , đánh trứng & đường cho tan, cho sữa và nước lọc vào khuấy đều,
cho bột vào đánh đều, cho vani vào.
Cho vào khuôn: đường (2 muổng canh), nước (3 muổng) để lên bếp
Cho vào khuôn: đường (2 muổng canh), nước (3 muổng) để lên bếp
thắng vàng bắc xuống vắt vài giọt chanh, đảo đều lòng khuôn.
Đổ hỗn hợp trứng vào, hấp cách thuỷ khoảng 30 phút.
Đổ hỗn hợp trứng vào, hấp cách thuỷ khoảng 30 phút.
Lấy bánh ra, chế cà phê lên trên. Flan ăn lạnh .
3.Bánh dày đậu xanh
Nguyên Liệu:
Vỏ bánh:
bột nếp, 1 goí (16 oz )
nước 2 1/2 cups
đường 1 tsp
muối 1/2 tsp
Nhân bánh:
đậu xanh 1 1/2 lbs
thịt xay 1/4 lb
hành ta 3 củ
muối 1 tsp
bột nếp, 1 goí (16 oz )
nước 2 1/2 cups
đường 1 tsp
muối 1/2 tsp
Nhân bánh:
đậu xanh 1 1/2 lbs
thịt xay 1/4 lb
hành ta 3 củ
muối 1 tsp
Cách Làm:
*Vỏ bánh:
Bột nếp rây kỹ cho vô tô làm thành vuñg, nước nấu sôi chế vô,
*Vỏ bánh:
Bột nếp rây kỹ cho vô tô làm thành vuñg, nước nấu sôi chế vô,
rắc đường và muối, nhồi thật kỹ trong 5 phút.
Đậy khăn ẩm ủ 1 giờ (trong khi chờ thì làm nhân bánh).
*Nhân bánh:
Đậu xanh nấu chín rồi tán nhuyễn, chia đôi.
*Nhân bánh:
Đậu xanh nấu chín rồi tán nhuyễn, chia đôi.
Củ hành xắt mỏng băm nhỏ khử dầu cho thơm,
cho thịt xay vô xào, trút nửa đậu xanh vô đảo đều,
nêm tí muối cho vừa ăn.
Bắc xuống vo viên tròn nhỏ (muốn làm bánh nhân ngọt
thì không cho thịt và nêm đường cho vừa miệng).
Bột nếp ngắt nhỏ nặn mỏng cho nhân đậu xanh vô bọc lại như bánh ít.
Bột nếp ngắt nhỏ nặn mỏng cho nhân đậu xanh vô bọc lại như bánh ít.
Bắc nồi nước sôi cho bánh vô luộc, khi nào bánh chín nổi lên mặt nước,
vớt ra rổ thưa cho raó (cho se mặt bánh).
Nhân mặn ấn hơi dẹp, bánh ngọt để tròn.
Lăn bánh vô diã đậu xanh đã xay nhỏ làm aó bánh.
Bánh này ăn nguội hay nóng đều ngon.
Bánh này ăn nguội hay nóng đều ngon.