Khéo Tay Ngon Miệng

Các món ngon từ thịt gà

05/12/2013 - 13:09
Lượt xem: 2.637
Xin giới thiệu với các bạn một vài món ngon đơn giản làm từ thịt gà. Các món ngon từ thịt gà này có nguồn gốc Á và Âu, có thể làm dễ dàng và đều đáng để bạn thêm vào sổ tay nội trợ của mình đấy!

Các món ngon từ thịt gà

1. Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng

Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 1Gà viên xốt cà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương vừng rang và tiêu trắng khiến bát cơm nhanh chóng hết veo. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà viên xốt cà:

- 300g ức gà

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 quả trứng

- Ít vừng trắng rang chín

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, 1 muỗng canh bột mỳ, nước xốt cà chua, giấm

Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 2
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 3
 Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 4

Ức gà rửa sạch, cắt bỏ những gân xơ rồi cắt thành miếng nhỏ.
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 5
 Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 6

Cho gà vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với vài lát gừng.
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 7
 Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 8

Trộn đều thịt gà xay với rượu, muối, tiêu trắng, bột mỳ và một quả trứng, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. Sau đó đem viên thịt gà thành viên tròn vừa miệng.
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 9
 Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 10

Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml, thả gà viên vào.
  Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 11

Khi thấy những viên thịt gà nổi lên là gà chín rồi đấy! Vớt thịt gà ra, để riêng ra bát.
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 12
 Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 13

Đun nóng chảo với chút dầu láng mặt trên lửa vừa, thêm nước xốt cà chua vào đun sôi.
  Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 14

Nêm một chút xíu muối để xốt thêm phần đậm đà. Bạn có thể đổ thêm chút giấm cho xốt có vị chua nếu thích. Bước này bạn nên đảo xốt liên tục và nhanh tay.
  Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 15

Trút gà viên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xốt cà ngấm vào viên thịt gà (khoảng 5 – 10 phút), bề mặt viên thịt hơi săn lại thì tắt bếp.
  Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 16

Múc gà viên xốt cà ra đĩa có lót sẵn xà lách, rắc ít vừng rang chín cho thơm và thêm một vài cọng mùi tươi trang trí cho bắt mắt.
Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 17

Gà viên xốt cà có màu óng ả đặc trưng của tương cà thấm đẫm nước xốt nổi bật trên nền xanh nõn của xà lách rất quyến rũ. Từng viên gà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương vừng rang và tiêu trắng khiến bát cơm nhanh chóng hết veo.

Gà viên xốt cà cho cả nhà ngon miệng 18

Món gà viên xốt cà ăn với cơm trắng rất ngon mà ăn chơi với chút tương ớt cũng rất thích miệng. Món này dùng làm món mặn ăn cơm hoặc để dành ăn kèm bánh mì sáng hôm sau cũng hết ý bạn nhé!

 2. Gà cuộn bông cải

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 1

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 chiếc bông cải xanh 

4 miếng ức gà lớn

Muối, tiêu xay

4 miếng phô mai

Dầu ăn

Để ướp: 125ml sữa, 125ml nước dùng gà, tiêu xay, bột tỏi, bột ớt

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 3
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 4
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 5

Ngâm bông cải trong nước muối khoảng 5 phút rồi trung sơ, sau đó vớt ra để ráo. Đổng thời làm nóng lò nướng trước ở 200 độ C.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 6
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 7

Cho gà vào giữa 2 lớp nylon rồi dùng búa dần thịt cho mềm.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 8
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 9

Lấy một lớp nylon ra rồi rắc ít tiêu, muối, và ớt bột lên.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 10
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 11

Cắt phô mai ra thành nhiều miếng nhỏ rồi đặt ở phía gần cuối của miếng thịt. Sau đó xếp một ít bông cải lên.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 12
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 13

Cuộn thật chặt lại và dùng tăm để giữ cố định.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 14
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 15

Chuẩn bị một chảo nóng với khoảng 2 thìa canh dầu ăn, cho gà lên chiên sơ ở lửa vừa đến khi nào gà chuyển màu thì bạn lật mặt còn lại chiên tiếp, khoảng 1 phút cho mỗi mặt
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 16
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 17

Sau đó bạn quét một lớp dầu ăn lên khay nướng, cho gà vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 18
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 19

Trong khi đó thì bạn chế biến ít nước xốt bằng cách cho sữa, nước dùng gà, tiêu, ớt bột, bột tỏi vào chảo bạn vừa chiên gà, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 5 phút.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 20

Cuối cùng bạn chỉ việc lấy gà ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn rồi rưới lên một ít nước xốt là ngon rồi! Nếu yêu thích ẩm thực kiểu phương Tây thì đây là một trong những món ngon từ thịt gà mà bạn không thể bỏ qua.

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 21

3. Gà xốt chua cay kiểu Thái

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 22

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món gà xốt chua cay kiểu Thái:

500g cánh gà

Gia vị: muối, tiêu xay, rượu trắng, xốt chua cay của Thái

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 23
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 24
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 25

Rửa sạch gà rồi dùng tăm xiên thật nhiều vào phần thịt để tạo những lỗ nhỏ li ti cho gà dễ thấm gia vị. Sau đó cho muối, tiêu xay, rượu vào trộn đều và ướp trong 1 giờ đồng hồ (nếu không thích dùng muối bạn cũng có thể ướp với nước mắm cũng được).
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 26
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 27

Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 28
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 29

Sau đó bạn thêm một chút nước vào chảo, rồi đổ phần xốt chua cay vào (nếu muốn ăn mặn hơn thì bạn nêm thêm tí muối nhé) rồi đảo đều.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 30
 2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 31

Cho gà vào đun đến khi nước trong chảo hơi sệt lại là được.
2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 32

Lưu ý vì gà hơi khó thấm gia vị nên bước dùng tăm xiên lỗ nhỏ trên phần thịt là rất cần thiết, bạn không nên bỏ qua nhé, nếu có thời gian thì bạn có thể để gà ướp lâu hơn một chút, như vậy gà sẽ càng thấm, càng ngon.

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 33

Cánh gà rất dễ để chín, tuy nhiên sau khi cho cánh gà đã chiên vàng vào chảo nước xốt bạn không nên để quá lâu để tránh gà mềm nhũn và màu sắc của phần nước xốt cũng không đẹp mắt.

2 món ngon từ thịt gà đổi món cho bữa tối 34

Chúc các bạn thành công với 3 món ngon từ thịt gà này nhé!
Theo afamily.vn